Миндальное печенье – это классический десерт, который нравится многим. Его хрустящая текстура и тонкий ореховый вкус прекрасно дополняют чашку чая или кофе. Этот рецепт предлагает приготовить печенье на основе рисовой муки, что делает его более легким и подходящим для людей с глютеновой чувствительностью.
Ингредиенты:
- 1 стакан рисовой муки
- 1/2 стакана измельченного миндаля
- 1/4 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла, растопленного
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте рисовую муку, измельченный миндаль и сахар.
- Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до образования однородного теста.
- Сформируйте маленькие шарики теста (около 1 столовой ложки) и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в течение 12-15 минут, или пока края печенья не начнут подрумяниваться.
- Дайте печенью остыть на противне несколько минут перед подачей.
Для более насыщенного миндального вкуса можно добавить щепотку миндальной эссенции в тесто. Если хотите получить более хрустящее печенье, выпекайте его немного дольше. Хранить печенье лучше всего в герметичном контейнере при комнатной температуре.
