Домашнее кокосовое печенье — это сладкая и ароматная выпечка, которая покорит вас своей нежностью и тропическим вкусом. Его можно подавать с чаем или кофе как самостоятельное лакомство или использовать в качестве основы для десертов.
Ингредиенты
- 125 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 75 г светлого тростникового сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 г муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 150 г кокосовой стружки
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
| Порции | 约20 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут охлаждения теста |
Приготовление
- В миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром и тростниковым сахаром до кремообразной массы. Добавить яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешать.
- В другой миске смешать муку, соду и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, аккуратно замешивая тесто.
- Добавить кокосовую стружку и осторожно перемешать. Тесто должно быть мягким и немного липким.
- Раскатать тесто в шарики диаметром 1,5-2 см. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними пространство.
- Выпекать печенье в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока края не станут золотистыми.
- Дать печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
Важно использовать качественную кокосовую стружку. Если она слишком сухая, тесто может получиться слишком плотным. Также можно добавить немного молотого имбиря или корицы в тесто для более насыщенного вкуса.
