Азу — это традиционное русское блюдо, которое обычно готовится с говядиной, но можно использовать и куриное филе. В данном рецепте мы добавили майонез для более кремовой текстуры и насыщенного вкуса. Это блюдо получается очень вкусным и сытным, его можно подать как на обычный ужин, так и на праздничный стол.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры (свежие или консервированные) — 400 г
- Майонез — 150 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Куриное филе порезать на небольшие куски, посолить и поперчить. Лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь к курице, продолжить жарить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель в кастрюлю с курицей и овощами.
- Помидоры порезать кубиками или пропустить через блендер. Добавить помидоры к остальным ингредиентам.
- Влить 1 стакан воды, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
- За 10 минут до окончания приготовления добавить майонез в кастрюлю. Хорошо перемешать и продолжить тушить.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в азу немного томатной пасты при жарке лука и моркови. Также можно экспериментировать с другими видами мяса, например, свининой или бараниной.
