Домашнее абрикосовое варенье — это простой, но невероятно вкусный способ сохранить лето в банках. Сочная мякоть абрикосов и ароматный сладкий сироп – это идеальное сочетание для наслаждения теплыми днями круглый год. В этом рецепте мы поделимся простым и доступным способом приготовления варенья с минимальным количеством ингредиентов, которое даже новичок может легко повторить.
Ингредиенты
- 1 кг абрикосов
- 800 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Абрикосы тщательно промыть, удалить плодоножки и перебрать.
- Нарезать абрикосы на дольки или оставить целыми (в зависимости от личных предпочтений).
- В большой кастрюле смешать абрикосы, сахар, лимонный сок и цедру. Перемешать.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума и варить варенье при постоянном помешивании в течение 1 часа, пока сироп не загустеет.
- Горячее варенье разлить по предварительно стерилизованным банкам. Закатывать крышками.
Для более яркого цвета варенья можно добавить 1-2 чайные ложки лимонной кислоты в сироп, а также следить за тем чтобы варенье не переварилось. Переваренное варенье может стать слишком густым и потерять свои вкусовые качества.
