Долма — это традиционное блюдо восточной кухни, которое представляет собой фарш, завернутый в виноградные листики. Предлагаемый рецепт долмы с куриным фаршем является вкусным и доступным вариантом для домашнего приготовления. Ароматный рис, сочный курятина и пряные травы создают незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Долмы с Куриным Фаршем
- Виноградные листья (150-200 шт.)
- Куриное филе (500 г)
- Рис длиннозерный (1 стакан)
- Лук репчатый (1 средний)
- Морковь (1 шт.)
- Dill (1 пучок)
- Уксус белый столовый (2 ст.л.)
- Растительное масло (для жарки)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Долмы с Куриным Фаршем
- Подготовка фарша: Куриное филе мелко порубить, смешать с рисом, измельченным луком, морковью, рубленой зеленью петрушки и укропа. Добавить соль, перец по вкусу.
- Набухание листьев: Виноградные листья ошпарить кипятком на 1-2 минуты, чтобы они стали мягкими. Остудить под холодной водой.
- Сборка долмы: На каждый лист винограда выложить ложку фарша, свернуть в плотный рулет (как голубцы). Скрепить кончик листика зубочисткой.
- Варение долмы: В кастрюлю налить воду, добавить уксус и посолить. Уложить долму в один слой. Довести до кипения, затем огонь уменьшить и варить под крышкой 40-50 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные грецкие орехи или специи по вкусу, например кориандр или паприку. При подаче долму поливают соусом из сметаны с зеленью или маслом.
