Диетический тыквенный суп-пюре — это вкусное и легкое блюдо, которое идеально подходит для осеннего рациона. Тыква богата полезными витаминами и минералами, а этот суп обладает кремовой текстурой и нежным вкусом.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 л vegetable broth (или вода)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Гвоздика (по желанию)
| Калорийность | 80 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву, луковицу и морковь очистить и порезать кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости.
- Добавить тыкву и морковь, жарить еще 5 минут.
- Залить овощи vegetable broth (или водой), посолить, поперчить и добавить гвоздику (по желанию).
- Варить суп на среднем огне до готовности овощей (около 20 минут).
- С помощью блендера или погружного миксера пюрировать суп до гладкой консистенции.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество молочных продуктов, например, сливок или молока. Перед подачей украсьте тыквенный суп-пюре петрушкой или палочками гвоздики.
