Диетический тыквенный суп-пюре

Крем суп из батата

Диетический тыквенный суп-пюре — это вкусное и легкое блюдо, которое идеально подходит для осеннего рациона. Тыква богата полезными витаминами и минералами, а этот суп обладает кремовой текстурой и нежным вкусом.

Ингредиенты

  • 500 г тыквы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 л vegetable broth (или вода)
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Гвоздика (по желанию)
Калорийность 80 ккал/порция
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Тыкву, луковицу и морковь очистить и порезать кубиками.
  2. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости.
  3. Добавить тыкву и морковь, жарить еще 5 минут.
  4. Залить овощи vegetable broth (или водой), посолить, поперчить и добавить гвоздику (по желанию).
  5. Варить суп на среднем огне до готовности овощей (около 20 минут).
  6. С помощью блендера или погружного миксера пюрировать суп до гладкой консистенции.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество молочных продуктов, например, сливок или молока. Перед подачей украсьте тыквенный суп-пюре петрушкой или палочками гвоздики.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты