Диетический суп с зеленой фасолью — это лёгкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для тех, кто следит за своим весом или питанием. Он насыщен клетчаткой, витаминами и минералами, при этом обладает низкой калорийностью и не перегружает желудок.
Ингредиенты
*
- Зеленая фасоль — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка свежая — пучок
- Вода — 1,5 л
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~120 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Зеленую фасоль промыть, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения, добавить картофель, морковь и лавровый лист. Варить 10 минут.
- Добавить фасоль, лук и чеснок, посолить и поперчить. Уменьшить огонь и варить еще 15 минут.
- Петрушку мелко нарезать и добавить в суп за 2 минуты до готовности.
Зеленую фасоль можно заменить на любую другую, например, стручковую. Для более насыщенного вкуса добавьте немного овощного бульона вместо воды.
