Диетический суп с гречкой

Диетический суп с гречкой – это лёгкое, сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Гречка богата белком, клетчаткой и минералами, а в сочетании с овощами создаёт полноценный и вкусный рацион.

Ингредиенты

  • 200 г гречки
  • 500 г куриного филе (можно заменить индейкой или говядиной)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 2 лавровых листа
  • 3-4 веточки свежей зелени (петрушка, укроп)
  • соль и перец по вкусу
Калорийность ~180 ккал на порцию
Порции 4-6
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Куриное филе промыть, положить в кастрюлю и залить 1.5 литрами воды. Довести до кипения, снять пену и варить 20-25 минут.
  2. Морковь, лук и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
  3. Картофель добавить в кастрюлю с курицей и варить еще 10 минут. Затем добавить морковь, лук и лавровый лист.
  4. Гречку промыть под холодной водой и добавить в суп. Варить еще 15-20 минут до готовности гречки.
  5. За несколько минут до окончания приготовления посолить и поперчить суп по вкусу.
  6. Зелень мелко нарезать и добавить в суп за 1 минуту до снятия с огня.

Можно добавить в суп другие овощи по вашему вкусу: кабачки, тыкву, свеклу. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или сушеного томата.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты