Диетический суп с гречкой – это лёгкое, сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Гречка богата белком, клетчаткой и минералами, а в сочетании с овощами создаёт полноценный и вкусный рацион.
Ингредиенты
- 200 г гречки
- 500 г куриного филе (можно заменить индейкой или говядиной)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- 3-4 веточки свежей зелени (петрушка, укроп)
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, положить в кастрюлю и залить 1.5 литрами воды. Довести до кипения, снять пену и варить 20-25 минут.
- Морковь, лук и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Картофель добавить в кастрюлю с курицей и варить еще 10 минут. Затем добавить морковь, лук и лавровый лист.
- Гречку промыть под холодной водой и добавить в суп. Варить еще 15-20 минут до готовности гречки.
- За несколько минут до окончания приготовления посолить и поперчить суп по вкусу.
- Зелень мелко нарезать и добавить в суп за 1 минуту до снятия с огня.
Можно добавить в суп другие овощи по вашему вкусу: кабачки, тыкву, свеклу. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или сушеного томата.
