Диетический суп из тыквы с кабачками – это не только вкусный, но и полезный рецепт для всех, кто следит за своей фигурой. Благодаря низкой калорийности и богатому содержанию витаминов и минералов, он станет отличным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 300 г кабачков
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 л овощного бульона
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Тыкву, кабачки, лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном растопить немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку тыкву, кабачки и морковь, обжаривать еще 5-7 минут.
- Влить овощной бульон, добавить чеснок, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
- Подавать суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного кориандра или паприки. Тыкву и кабачки можно заменить другими осенними овощами, например, брокколи или цветной капустой.
