Диетический рыбный суп с брокколи — это легкое и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Он богат белками, витаминами и минералами, а также низкокалорийен, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Ингредиенты
- 300 г филе рыбы (треска, cod или другая белая рыба)
- 2 средние картофелины
- 1 головка брокколи
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 ч. ложка растительного масла
- 2 стакана воды
- соль и черный перец по вкусу
- зелень петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | 150-180 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистить и порезать картофель кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить картофель к овощам и обжарить еще 2-3 минуты.
- Залить водой, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Брокколи разделить на соцветия. Добавить их в суп за 5 минут до готовности.
- Почистить и порезать филе рыбы на небольшие кусочки. Добавить в суп и варить еще 3-5 минут, пока рыба не будет готова.
Совет: перед добавлением рыбы в суп убедитесь, что она полностью разморожена. Также можно добавить к супу другие овощи по вкусу, например, зелень или пастернак.
