Диетические равиоли с индейкой

Равиоли — это традиционное итальянское блюдо, представляющее собой маленькие подушечки теста, наполненные различными начинками. Обычно их готовят с мясом или сыром. Но можно приготовить и диетический вариант равиоли с индейкой! Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь индейка — отличный источник белка, а равиоли на диете будут изготавливаться из цельнозерновой муки, что добавит клетчатки и снизит калорийность.

Ингредиенты для диетических равиоли с индейкой

• 200 г филе индейки
• 1/2 стакана риса (можно использовать коричневый рис)
• 1/4 чашки измельченных грецких орехов
• 1/4 чашки мелко нарезанной свежей зелени (петрушка, укроп)
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• Соль и перец по вкусу
• Мука для цельнозерновой пасты (или готовое тесто)

Приготовление диетических равиоли с индейкой

1. Отварить индейку: Поместите филе индейки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до готовности (15-20 минут). Остудите и измельчите.
2. Прожарить рис: На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте рис в течение 3-4 минут, пока он не станет прозрачным.
3. Смешать начинку: В миске смешайте измельченную индейку, жареный рис, грецкие орехи, зелень, чеснок, соль и перец.
4. Раскатать тесто: Если используете готовое тесто, просто раскатайте его тонким слоем. Если делаете тесто самостоятельно, следуйте инструкции на упаковке.
5. Выложить начинку**:** С помощью ложки выложите по чайной ложке начинки на раскатанное тесто, оставляя между ними расстояние.
6. Сформировать равиоли**: Защипните края теста над начинкой, чтобы получились небольшие треугольники или квадраты.
7. Отварить равиоли**: **Поместите равиоли в кипящую подсоленную воду и варите 3-4 минуты.
8. Подавать**: Отцедите равиоли и подавайте их с любимым соусом (например, томатный соус или сливочный соус).