Этот простой и вкусный гороховый супчик — отличный вариант для детского меню. Он питательный, сытный и легко усваивается малышом. Горох богат клетчаткой, железом и другими полезными веществами, а овощная настойка придает супу приятный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 1 стакан сухого гороха
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ≈ 80 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление:
- Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа для разбухания.
- Картофель, лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить картофель, морковь, горох и залить водой (примерно 2 литра).
- Варить суп на медленном огне под крышкой 45-60 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Перед подачей снять лавровые листы.
Для более нежной консистенции гороха можно пробить его блендером после варки. Вместо воды можно использовать бульон или растительный настой.
