Десертный шоколадный блинный торт с сыром маскарпоне

Нежнейший шоколадный блинный торт с сыром маскарпоне — это поистине царское лакомство, которое покорит сердца всех сладкоежек. Благодаря мягкому и воздушному тесту и нежной начинке из маскарпоне, этот десерт станет идеальным завершением любого праздника или просто приятным сюрпризом для близких.

Ингредиенты для шоколадного блинного торта с сыром маскарпоне

• Для блинов:
• 200 г муки
• 4 яйца
• 300 мл молока
• 5 ст. л. сахара
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• Для крема:
• 500 г сыра маскарпоне
• 150 г сахара
• 200 мл сливок (33% жирности)
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление шоколадного блинного торта с сыром маскарпоне

1. Для блинов: В глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавить молоко, ванильный экстракт и соль, перемешать. Постепенно всыпать муку и какао-порошок, тщательно вымешивая венчиком до однородности. Добавить растопленное масло, хорошо перемешать.
2. Разогреть сковороду на среднем огне. Смазать ее маслом. Вылить на горячую сковороду ¼ стакана теста и равномерно распределить по всей поверхности.
3. Жарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета (2-3 минуты с каждой стороны). Готовые блинчики складывать стопочкой, прикрыв полотенцем, чтобы они не застыли.
4. Для крема: В миске взбить маскарпоне с сахаром до однородности. Добавить сливки и ванильный экстракт, взбивать на средней скорости до мягких пиков.
5. Собрать торт: На блюдо выложить первый блинчик. Смазать его кремом. Повторить слои с другими блинами и кремом. Украсить по желанию шоколадом, ягодами или орехами.
6. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Если вы хотите сделать крем более пышным, можно добавить 100 г взбитых сливок в него. Торт лучше всего хранить в холодильнике.