Деликатесные помидоры с агар-агаром на зиму

Помидоры в снегу

Деликатесные помидоры с агар-агаром на зиму – это оригинальный и вкусный способ сохранить летний урожай. Благодаря гелю агар-агар, помидорки приобретают необычную консистенцию: они сохраняют свою форму и хрустят при каждом кусочке. Такой рецепт идеально подходит для холодных зимних дней, ведь он дарит яркие краски лета на тарелке.

Ингредиенты

  • Помидоры спелые — 1 кг
  • Сахар — 100 гр
  • Уксус столовый 9% — 2 ст. ложки
  • Вода — 200 мл
  • Агар-агар — 15 гр
  • Соль — по вкусу
Калорийность ~40 ккал на 100 г
Порции ~5-6
Время приготовления 30-40 минут

Приготовление

  1. Помидоры тщательно вымыть, обсушить и разделить на дольки. Важно! Необходимо срезать плодоножки.
  2. В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить сахар, соль и уксус. Довести до кипения.
  3. Добавить агар-агар в небольшом количестве холодной воды (2 ст. ложки) и перемешать до полного растворения. Влить полученный раствор в кипящую воду.
  4. Аккуратно выложить помидорные дольки в кастрюлю с сиропом, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 5-7 минут.
  5. В стерилизованные банки разложить горячие помидорки с сиропом. Закрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в сироп немного пряностей, например, лавровый лист или гвоздику.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты