Этот пирог — настоящая находка для любителей малины и сливочного сыра! Нежный, сладковато-кислый, с изумительной текстурой он покорит сердца всех, кто попробует. Его можно подавать как десерт к чаю или кофе, а также использовать в качестве начинки для тарта или рулетиков.
Ингредиенты
- 500 г готового песочного теста
- 300 г малины свежей или замороженной
- 250 г сливочного сыра (Philadelphia или аналогичный)
- 100 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 яйцо
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
- Песочное тесто раскатать в круг и выложить его в форму, загнув края.
- Массу из сливочного сыра смешать с сахаром, лимонным соком и яйцом до однородности.
- Малину помыть и обсушить (если используете свежую). Выложить ягоды на дно теста.
- Залить малину кремом из сливочного сыра.
- Поставить пирог в духовку на 30-35 минут, до золотистого цвета.
- Дать пирогу остыть перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или корицы в крем. Если используете замороженную малину, предварительно разморозьте ее и слейте лишнюю жидкость.
