Дагестанские лепешки – это тонкие и ароматные flatbreads, которые являются основой многих дагестанских блюд. Их мягкая текстура и слегка солоноватый вкус прекрасно сочетаются с различными начинками, мясным ассорти и горячими соусами. Этот рецепт позволит вам приготовить настоящие чуду прямо в вашей кухне.
Ингредиенты
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 200 ккал на лепешку |
|---|---|
| Порций | 8-10 лепешек |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте теплой воды и растительное масло, замесите тесто. Оно должно быть эластичным и немного липким.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.
- Разделите тесто на 8-10 равных частей.
- Каждую часть раскатайте тонким круглым лепешкой (толщина около 2 мм).
- Разогрейте плоскую сковороду или таган без масла.
- Обжарьте лепешки по 30-45 секунд с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Для более тонких лепешек можно использовать специальный скалкой. Готовые лепешки нужно хранить в теплом месте, завернутыми в чистую кухонное полотенце, чтобы они не пересыхали.
