Чизкейк Зефирное облако с черной смородиной – это невероятно нежный и воздушный десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Он отличается своей легкой текстурой, приятной кислинкой черной смородины и тонким кремовым вкусом.
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г песочного печенья
- 70 г сливочного масла, растопленного
- Для крема:
- 500 г творога
- 200 г сахарной пудры
- 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
- 3 яйца
- 200 мл сливок 33% жирности
- Для украшения:
- 150 г черной смородины
- сахарная пудра для присыпки
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 4 часа для застывания в холодильнике |
Приготовление
- Печенье перекрутите в крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
- Выстелите форму для выпечки диаметром 24 см пергаментной бумагой, выложите песочную крошку на дно и утрамбуйте ее.
- Взбейте творог с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
- Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая смесь.
- Постепенно введите сливки, не переставая взбивать.
- Вылейте крем на песочную основу.
- Уберите чизкейк в холодильник на 4 часа или до полного застывания.
- Перед подачей украсьте черной смородиной и посыпьте сахарной пудрой.
Для более нежного вкуса можно использовать творог с низкой жирностью. Не переусердствуйте с сахаром, так как черная смородина сама по себе достаточно сладкая. Для украшения также можно использовать свежие ягоды или шоколадную стружку.
