Чизкейк Зебра с матчей – это необычное и изысканное десертное лакомство, которое покорит вас своей яркой расцветкой и удивительным вкусом. Традиционный чизкейк приобретает нотки восточной экзотики благодаря добавлению матчи, а его «зебрёная» текстура придает ему неповторимый вид.
Ингредиенты для Чизкейка Зебра с Матчей
- Для коржа:
- 150 г песочного печенья
- 70 г размягченного сливочного масла
- Для крема:
- 500 г мягкого творожного сыра
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 ст. л. лимонной цедры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Для зефирного крема:
- 200 г зефирного крема
- 1 ст. ложка матчи порошка
- 1 ст. ложку молока
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 3 часа для охлаждения |
Приготовление Чизкейка Зебра с Матчей
- Приготовить корж: перемолоть печенье в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом и выложить в форму для выпечки, утрамбовать.
- Запечь корж в разогретой духовке при 180°С в течение 10-12 минут. Остудить.
- Приготовить крем: смешать творожный сыр с сахаром до однородной массы. Добавить яйца по одному, постоянно взбивая. Влить лимонный сок и ванильный экстракт.
- Вылить половину крема на корж, равномерно распределить.
- Для зефирного крема смешать зефирный крем с матчи порошком и молоком до однородной массы.
- Выложить вторую часть крема поверх первого слоя.
- С помощью зубочистки создать узоры «зебры» на поверхности.
- Запечь чизкейк в духовке при 160°C в течение 50-60 минут. Выключить духовку и оставить чизкейк в ней еще на час для полного охлаждения.
- Хранить в холодильнике.
Зефирная масса может быть заменена на обычный крем из сливочного масла и сахара. Для более насыщенного вкуса матчи можно добавить в оба слоя крема. При желании, поверхность чизкейка можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками.
