Представляем вам необычный и вкусный рецепт чизкейка закусочного с джемом из помидоров черри. Это удивительное сочетание сладковатой сладости ягод с кремовой текстурой чизкейка создаст незабываемый вкус, который приятно порадует ваших гостей или просто разнообразит ваше меню.
Ингредиенты для Чизкейка закусочного с джемом из помидоров черри
- Для коржа:
- 150 г бисквитного печенья
- 70 г сливочного масла, растопленного
- Для крема:
- 300 г сливочного сыра
- 100 г сахарной пудры
- 250 мл сметаны
- 2 желтка
- Для джема:
- 300 г помидоров черри
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление Чизкейка закусочного с джемом из помидоров черри
- Для начала приготовьте джем: помидоры черри промойте, обсушите и нарежьте на половинки. Поместите их в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока масса не загустеет.
- Пока джем варится, приготовьте корж: измельчите печенье в крошку (можно воспользоваться блендером или скалкой). Добавьте к крошке растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Выложите полученную массу в форму для чизкейка, утрамбуйте ее плотно.
- Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавьте сметану и желтки, аккуратно перемешайте все венчиком.
- Вылейте приготовленный крем на основу из печенья, разровняйте поверхность лопаткой.
- Запекайте чизкейк в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Выключите огонь и оставьте чизкейк в духовке еще на 10 минут, чтобы он остыл.
- Остудите чизкейк полностью, а затем украсьте джемом из помидоров черри.
Для более насыщенного вкуса можете добавить в джем немного чабреца или розмарина. Также вместо бисквитного печенья можно использовать graham cracker — популярные в США печенки для чизкейка, их вкус отлично сочетается с кремовым сыром и ягодами.
