Чизкейк Тирамису — это восхитительное сочетание двух любимых десертов: классического тирамису и нежного чизкейка. Этот десерт порадует вас кремовым вкусом, тонким ароматом кофе и нежной текстурой.
Ингредиенты для Чизкейка Тирамису
- Для основы:
- 150 г бисквита
- 50 г сливочного масла, растопленного
- Для крема:
- 500 г мягкого сливочного сыра ( Philadelphia)
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 200 мл сливок 33%
- Для украшения:
- 75 г темного шоколада
- 1 ст. ложка кофе, крепкий
- Кокосовая стружка (по желанию)
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут + 4 часа для охлаждения |
Приготовление Чизкейка Тирамису
- Для начала, приготовьте основу: измельчите бисквит в крошку (можно использовать блендер), смешайте с растопленным маслом и выложите на дно формы для выпечки (диаметр 24 см).
- С помощью миксера взбейте сливочный сыр с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
- Аккуратно добавьте взбитые сливки к сырной массе и перемешайте лопаткой до однородности.
- Вылейте крем на подготовленную основу и разровняйте поверхность. Поставьте чизкейк в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, и выпекайте около 50-60 минут или пока края будут слегка зарумяненные.
- Выньте чизкейк из духовки и дайте ему остыть в форме при комнатной температуре. Затем уберите его в холодильник на 4 часа для полного застывания.
- По окончанию охлаждения, приготовьте глазурь: растопите шоколад с кофе на водяной бане, постоянно помешивая до однородности.
- Полейте готовый чизкейк глазурью и посыпьте кокосовой стружкой (по желанию).
Для приготовления этого десерта лучше использовать качественный сливочный сыр. Также помните, что бисквит необходимо измельчить очень мелко, чтобы он хорошо слился с маслом и образовал ровную основу.
