Этот классический чизкейк с яркими ягодами – идеальное сочетание нежной кремовой основы и свежих фруктов. Он станет прекрасным десертом для любого праздника или просто приятного вечера в компании друзей и семьи.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г бисквитных крошек
- 70 г растопленного сливочного масла
- Для крема:
- 900 г творога (нежный)
- 200 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для украшения:
- 500 г свежих ягод (клубники, малины, смородины)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 ч 30 мин + 4 часа охлаждения |
Приготовление
- Приготовьте основу для коржа: смешайте бисквитную крошку с растопленным маслом, выложите в форму (диаметром 22-24 см) и утрамбуйте дно.
- Взбейте творог со сахарной пудрой до однородности. В отдельной миске взбейте яйца с ванильным сахаром.
- Постепенно добавьте взбитые яйца в творожную массу, аккуратно перемешивая венчиком.
- Вылейте крем на подготовленную основу и разровняйте.
- Отправьте чизкейк в духовку, разогретую до 160°C, на 50-60 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой — она должна выходить чистой.
- Дайте чизкейку полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 4 часа (или лучше на ночь).
- Перед подачей украсьте свежими ягодами.
Для более нежного вкуса можно добавить немного лимонного сока в крем. При выборе ягод для украшения предпочтение стоит отдавать свежим и спелым. А если вы хотите сделать чизкейк еще более праздничным, то можно дополнительно полить его шоколадным соусом или карамелью.
