Этот невероятно нежный и вкусный чизкейк с творожными шариками покорит ваше сердце с первого кусочка. Тонкий хрустящий корж, сливочный крем и восхитительные воздушные шарики из творога создают удивительное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты:
- Для коржа:
- 150 г бисквитных крошек
- 50 г растопленного сливочного масла
- Для крема:
- 500 г творога (без комочков)
- 200 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Для шариков:
- 200 г творога (без комочков)
- 50 г сахарной пудры
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | 300 ккал/порция |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 мин (плюс 2 часа для охлаждения) |
Приготовление:
- Корж: Смешать бисквитные крошки и растопленное масло, выложить в форму для чизкейка (диаметром 22-24 см), утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Крем: Взбить творог с сахарной пудрой до однородности. Добавить яйца, один за другим, хорошо взбивая после каждого добавления. Влить лимонный сок и тщательно перемешать.
- Вылить крем на охлажденный корж, разровнять поверхность.
- Шарики: Смешать творог, сахарную пудру и лимонный сок до однородной массы. Сформировать шарики размером с грецкий орех и распределить их по поверхности крема.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170°C около 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из чизкейка чистой.
- Остудить чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей, затем поставить в холодильник на 2 часа или больше.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт в крем и шарики. Также можно использовать другие фрукты вместо лимона: например, клюкву или малину.
