Чизкейк с сыром Филадельфия и кофейными зернами – это изысканное лакомство, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Нежный крем на основе сыра Филадельфия гармонично сочетается с ярким ароматом свежеобжаренных кофейных зерен.
Ингредиенты
- 300 г печенья
- 150 г сливочного масла
- 900 г сыра Филадельфия
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 100 мл жирных сливок
- 50 г обжаренных кофейных зерен
| Калорийность | 280 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 4 часа охлаждения |
Приготовление
- Печенье измельчить в крошку. Растопить сливочное масло и перемешать с крошкой печенья. Выложить смесь в форму для чизкейка (диаметр 22-24 см) и утрамбовать.
- В большой миске смешать сыр Филадельфия с сахаром до однородности. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Влить ванильный экстракт и сливки, перемешать до получения кремовой массы.
- Половину кремовой массы выложить на корж из печенья. Сверху равномерно распределить обжаренные кофейные зерна.
- Добавить оставшуюся часть крема сверху кофейных зерен.
- Выпекать в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 50-60 минут, пока центр чизкейка не будет почти полностью застывшим.
- Дать остыть при комнатной температуре, затем переместить в холодильник на 4 часа для полного охлаждения.
Для усиления вкуса можно использовать кофейный ликер или эспрессо. Не передерживайте чизкейк в духовке, иначе он может потрескаться. Для более насыщенного шоколадного вкуса добавьте немного какао-порошка в крем.
