Этот рецепт чизкейка с шоколадом и черносливом покорит вас своей невероятной текстурой и удивительным сочетанием вкусов. Нежный, сливочный чизкейк дополнен соленым ароматом чернослива и насыщенным шоколадным вкусом. Это блюдо станет изысканным десертом на любой праздник или просто приятным угощением для себя и близких.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г песочного печенья
- 80 г сливочного масла
- Для крема:
- 500 г творога (не менее 9% жирности)
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- 200 г чернослива
- 100 г темного шоколада
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 6 часов охлаждения |
Приготовление
- Печенье перекрутите в крошку, смешайте с растопленным маслом. Выложите в форму для чизкейка и утрамбуйте.
- Взбейте творог с сахаром до однородности. Добавьте яйца по одному, постоянно взбивая. Введите сметану и ваниль.
- Чернослив залейте кипятком на 15 минут, затем измельчите в пюре.
- Шоколад растопите. Смешайте его с черносливным пюре.
- На корж выложите половину крема, сверху разровняйте начинку из шоколада и чернослива. Залейте оставшимся кремом.
- Поместите чизкейк в холодильник на 6 часов или больше.
Совет: для более нежной текстуры можно пробить творог блендером до однородности. Чернослив можно заменить изюмом или другими сухофруктами по вкусу. Перед подачей украсьте чизкейк шоколадной стружкой или свежими ягодами.
