Чизкейк с пряными мандаринами – это десерт, который удивит вас своим нежным вкусом и праздничным настроением. Сочетание сливочного чизкейка и сочных мандаринов, приправленных мельчайшими пряностями, создает поистине волшебное сочетание.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г бисквитных крекеров
- 80 г сливочного масла
- Для начинки:
- 700 г мягкого творожного сыра (чизкейка)
- 1 банка сгущенного молока
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- Медленно выкипающий сахар на кончиках пальцев
- Для мандариновой заливки:
- 300 г мандарин
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка апельсинового ликера (по желанию)
- Щепотка корицы
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + 4 часа (холодильник) |
Приготовление
- Корж: Пробить бисквитные крекеры в крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Выложить смесь в форму для чизкейка (диаметром 20-24 см), утрамбовать и поставить в холодильник.
- Начинка: В миске взбить творожный сыр сгущенным молоком, яйцами и ванильным сахаром до однородной массы. Вылить начинку на корж и разровнять.
- Мандариновая заливка: Мандарины очистить от кожицы и выжать из них сок. Сахар смешать с соком мандарина, апельсиновым ликером (если используется) и корицей. Поставить на слабый огонь и варить до загустения.
- Окончание: Залить мандариновую заливку на чизкейк, поставить в холодильник на 4 часа для полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мандариновой заливке немного цедры лимона или апельсина. Чизкейк лучше всего хранить в холодильнике, но перед подачей рекомендуется достать его из холодильника на 15-20 минут, чтобы он немного размягчился.
