Чизкейк с миндальным пралине – это восхитительное сочетание нежного сливочного крема и хрустящего, ароматного орехового пралине. Этот десерт покорит вас своей текстурой и незабываемым вкусом.
Ингредиенты для чизкейка с миндальным пралине
- Для основы:
- 150 г бисквитных крошек
- 70 г растопленного сливочного масла
- Для начинки:
- 900 г мягкого творога
- 200 г сахарной пудры
- 4 яйца
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Для пралине:
- 100 г миндальных орехов
- 50 г сахара
- 2 ст. л. сливочного масла
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс 4 часа охлаждения) |
Приготовление чизкейка с миндальным пралине
- Взбейте творог с сахарной пудрой до однородности.
- Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- Смешайте лимонный сок и ванильный экстракт, добавьте в массу.
- Взбейте миндальные орехи с сахаром до образования крошки. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
- Выстелите форму для выпечки пергаментом. Выложите бисквитные крошки на дно формы, утрамбуйте их.
- Поверх бисквитного основания вылейте творожную массу. Равномерно распределите миндальное пралине поверх крема.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170°C в течение 60-70 минут, до золотистого цвета края и слегка поджаристой поверхности.
- Остудите чизкейк в форме, затем переложите в холодильник на 4 часа или больше.
Для приготовления пралине можно использовать другие орехи по вкусу. Для более насыщенного вкуса добавьте немного соли в миндальное пралине. Чизкейк лучше всего подавать охлажденным, украсив свежими ягодами или взбитыми сливками.
