Чизкейк с матча и малиной – это сочетание изысканного вкуса и яркого зеленого цвета, которое покорит сердца любителей японского чая. Нежный крем, насыщенный ароматом матчи, прекрасно гармонирует с кислинкой малины. Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей необычным вкусом.
Ингредиенты
- Для основы:
- 150 г бисквитных крошек
- 70 г сливочного масла, растопленного
- Для крема:
- 500 г мягкого творожного сыра
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 30 мл сливок
- 2 чайные ложки порошка матча
- Для декора:
- Малина свежая или замороженная
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час + 3 часа для охлаждения |
Приготовление
- Для начала, необходимо приготовить основу. Смешайте бисквитные крошки с растопленным сливочным маслом и выложите в форму для чизкейка, утрамбовывая дно.
- В миске взбейте творожный сыр с сахаром до однородной массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо перемешайте после каждого добавления.
- Влейте сливки и аккуратно вмешайте порошок матча, чтобы не образовались комочки.
- Вылейте крем на основу из бисквитных крошек и распределите равномерно.
- Поставьте форму в предварительно разогретую до 160°С духовку и выпекайте 45-50 минут, или пока центр чизкейка не станет почти твердым.
- Выньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Затем поместите в холодильник на 3 часа, чтобы он хорошо прохладился.
- Перед подачей украсьте свежей малиной.
Совет: для более насыщенного вкуса матча можно использовать премиальный порошок. Также можно добавить в крем немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть кислинку малины.
