Чизкейк с лимонным кремом – это поистине царское угощение, сочетающее в себе нежную текстуру сливочного чизкейка и освежающую кислинку цитрусового крема. Этот десерт покорит сердца всех ценителей сладкого и станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г бисквитных крошек
- 70 г мягкого сливочного масла
- Для крема:
- 900 г творожного сыра
- 200 г сахарной пудры
- 4 яйца
- 1 ст. л. лимонного сока
- Зest 1 лимона
- Для лимонного крема:
- 200 мл сливок
- 50 г сахарной пудры
- 2 ст. л. лимонного сока
- Для начала, необходимо подготовить основу для чизкейка. Смешайте бисквитные крошки с растопленным сливочным маслом и утрамбуйте в форму для выпечки.
- Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до кремообразного состояния. По одному добавьте яйца, постоянно взбивая.
- Добавьте лимонный сок и zest лимона к творожной массе и тщательно перемешайте.
- Вылейте творожную смесь на бисквитную основу и выпекайте в предварительно разогретой до 160°С духовке в течение 50-60 минут.
- Остудите чизкейк полностью перед приготовлением лимонного крема.
- Для приготовления лимонного крема, взбейте сливки с сахарной пудрой и лимонным соком до густой пены.
- Покройте остывший чизкейк лимонным кремом и поставьте в холодильник для полной стабилизации на 2-3 часа.
Информация о рецепте
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 ч 30 мин |
Приготовление
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта к творожной массе. Также, чтобы крем был еще нежнее, можно использовать жирные сливки (не менее 30%).
