Чизкейк без выпечки — это прекрасный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусом классического десерта без необходимости включать духовку. Он нежный, кремовый и прекрасно сочетается с ярким вкусом клубники. Этот рецепт довольно простой в исполнении, а результат порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты
- 200 г печенья (желательно бисквитное)
- 100 г сливочного масла
- 500 г творожного сыра (нежный, мягкий)
- 100 г сахара
- 200 мл сливок (жирность не менее 33%)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 500 г клубники (свежей или замороженной)
- Сахар по вкусу для посыпки клубники
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + время для застывания (не менее 4 часов) |
Приготовление
- Печенье измельчить в крошку. Сливочное масло растопить. Смешать крошку с маслом и выложить в форму для чизкейка, утрамбовать дно.
- В большой миске взбить творожный сыр с сахаром до однородности. Добавить лимонный сок.
- В отдельной миске взбить сливки до пиков. Нежно соединить взбитые сливки с творогом.
- Полученную массу вылить на песочную основу и разровнять поверхность.
- Клубнику помыть, обсушить и разрезать на кусочки. Выложить клубнику поверх чизкейка.
- Поставить чизкейк в холодильник на 4-6 часов или до полного застывания.
Творожный сыр лучше использовать нежный и мягкий, тогда чизкейк получится более воздушным. Клубнику можно заменить другими ягодами по вкусу, например, малиной или смородиной. Для украшения можно использовать шоколадную стружку, орехи или свежие mint листья.
