Чизкейк с клубничным соусом – это классическое десертное сочетание, которое покорит ваше сердце с первой ложкой. Нежный и сливочный чизкейк в тандеме с ярким и кислым клубничным соусом – это просто божественно!
Ингредиенты для чизкейка с клубничным соусом
- Для основы:
- 150 г бисквитного печенья
- 80 г сливочного масла
- Для начинки:
- 900 г мягкого творога
- 200 г сахарной пудры
- 4 яйца
- 1 ст. ложка лимонного сока
- для клубничного соуса:
- 500 г свежих клубники
- 100 г сахарной пудры
- 2 ст. ложки воды
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 6 часов охлаждения |
Приготовление чизкейка с клубничным соусом
- Основа: Измельчить печенье в крошку. Растопить сливочное масло и смешать с печеночной крошкой. Выложить смесь в форму для выпечки (диаметр 24 см) и утрамбовать на дно.
- Начинка: В миске взбить творог с сахарной пудрой до получения однородной массы. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Добавить лимонный сок и тщательно вымесить.
- Вылить начинку на основу и выпекать в предварительно разогретой духовке при 160°C в течение 50-60 минут.
- Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 6 часов или на ночь.
- Клубничный соус: Пробить клубнику с сахаром и водой блендером до получения однородного соуса. Процедить через сито для более гладкой текстуры.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в основу немного ванильного экстракта или кокосовой стружки. Клубничный соус можно сделать заранее и хранить в холодильнике до момента подачи. Перед подачей украсить чизкейк свежими ягодами, взбитыми сливками или шоколадной глазурью.
