Чизкейк с хурмой — это изысканное и ароматное лакомство, которое идеально подходит для любого торжества или просто приятного вечера за чашкой чая. Нежный крем на основе сливочного сыра гармонично сочетается со сладкой и немного терпкой хурмой, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 1 стакан graham cracker крошек
- 6 столовых ложек растопленного сливочного масла
- 3 столовые ложки сахара
- Для крема:
- 900 грамм мягкого сливочного сыра
- 1 1/2 стакана сахара
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 4 яйца
- Для украшения:
- 300 грамм хурмы, нарезанной кубиками
- 1/4 стакана взбитых сливок
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- Корж: Смешайте graham cracker крошки, растопленное масло и сахар. Выложите в форму для чизкейка, утрамбуйте дно и стенки.
- Выпекайте корж при 180°C в течение 10 минут. Остудите.
- Крем: В миске взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной массы.
- Добавьте ванильный экстракт и по одному яйца, хорошо смешивая после каждого.
- Вылейте крем на корж. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 160°C в течение 50-60 минут, до тех пор пока края не начнут застывать, а середина будет слегка дрожать.
- Остудите чизкейк на кухне в течение нескольких часов. Уберите в холодильник для полного охлаждения (не менее 4 часов).
- Подача: Украсьте хурмой, взбитыми сливками и посыпьте корицей.
Хурма может быть заменена другими фруктами или ягодами. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликёра или коньяка в крем.
