Чизкейк с гранатовым соком – это сочетание нежной сливочной текстуры и яркого, кисло-сладкого вкуса. Гранатовый сок придает десерту неповторимый аромат и оригинальный внешний вид благодаря своим ярким зернышкам. Этот чизкейк станет прекрасным украшением праздничного стола или же просто приятным лакомством для любителей чего-то особенного.
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г сухарей
- 80 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- Pinch соли
- Для начинки:
- 500 г творожного сыра
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст. ложки крахмала
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 200 мл гранатового сока
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- Тесто: Просеять сухари, смешать с растопленным сливочным маслом, сахаром и солью. Выложить смесь в форму для выпечки, утрамбовать дно. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10 минут.
- Начинка: В миске смешать творожный сыр с сахаром, ванилиным экстрактом и яйцами до однородной массы. Добавить крахмал и перемешать. Постепенно влить гранатовый сок, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Вылить начинку на предварительно запеченное тесто. Выпекать в духовке при 160°C 50-60 минут, до готовности. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из чизкейка чистой.
- Остудить чизкейк в форме на решетке, а затем переложить в холодильник для полного застывания (не менее 4 часов).
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежий гранатовый сок. Перед подачей украсить зернами граната.
