Чизкейк с фруктовым муссом — это нежнейшее сочетание кремового чизкейка и освежающего фруктового слоя. Он станет украшением любого праздничного стола или просто приятным десертом для уютного вечера.
Ингредиенты
- Для теста:
- 100 г бисквитных крошек
- 50 г сливочного масла, растопленного
- Для начинки:
- 500 г мягкого творога
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Для мусса:
- 300 г фруктов (свежих или замороженных)
- 50 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час + время для охлаждения |
Приготовление
- Тесто: Смешайте бисквитные крошки с растопленным маслом и выложите в форму для чизкейка, утрамбовав дно.
- Начинка: В миске взбейте творог с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Влейте ванильный экстракт и хорошо смешайте.
- Сборка: Вылейте начинку на бисквитное дно и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока центр не станет слегка упругим.
- Мусс: Фрукты измельчите блендером. Смешайте с сахаром и лимонным соком. Доведите до кипения на маленьком огне, помешивая постоянно, и варите 5-7 минут, пока масса не загустеет.
- Финальный этап: Остудите чизкейк полностью, а затем залейте фруктовым муссом. Уберите в холодильник минимум на 3 часа для застывания.
Советы: Для более насыщенного вкуса добавьте немного цедры лимона или апельсина в мусс. Можно использовать любые любимые фрукты, но ягоды и тропические фрукты смотрятся особенно аппетитно.
