Чизкейк с абрикосами – это изумительное сочетание нежности сливочного крема и яркого вкуса спелых фруктов. Этот десерт станет украшением любого стола, порадует гостей и близких своим необычным вкусом и красивым видом.
Ингредиенты для чизкейка с абрикосами
- Для основы:
- 200 г бисквитного печенья
- 100 г сливочного масла
- Для начинки:
- 500 г мягкого творога
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для декора:
- 500 г свежих абрикосов
- 3 ст. л. сахарной пудры
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~400 ккал на порцию | 8-10 | 1 час 30 минут |
Приготовление чизкейка с абрикосами
- В блендере измельчить печенье в крошку. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородной массы. Выложить основу в форму для выпечки, утрамбовать ложкой по всей поверхности.
- Форму с основой поставить в холодильник на 30 минут.
- В миске смешать творог с сахаром, добавить яйца, лимонный сок и ванильный сахар. Взбить миксером до однородной массы.
- Вылить начинку на основу из печенья и разровнять лопаткой. Выпекать в заранее разогретой до 170°C духовке 60-70 минут.
- Готовый чизкейк остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на несколько часов.
- Абрикосы помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Обсыпать сахарной пудрой и обжарить на сковороде до мягкости.
- Украсить готовый чизкейк абрикосами и подавать к столу.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного коньяка или бренди. Чтобы абрикосы лучше держались на поверхности чизкейка, перед украшением их можно слегка обжарить на сковороде с сахаром.
