Представляем вам рецепт яркого и ароматного чизкейка «Пина колада», который перенесет вас в райские тропики с каждым кусочком. Необычное сочетание кремового сыра, сладкого кокосового молока и освежающего ликера придаст этому десерту неповторимый вкус, а украшение из свежих ягод сделает его еще более привлекательным.
Ингредиенты для чизкейка «Пина колада»
- Для коржа:
- 1 ½ стакана песочного печенья
- 6 столовых ложек растопленного сливочного масла
- Для начинки:
- 2 пакета (8 унций каждый) крема сыра, остуженного до комнатной температуры
- 1 ½ стакана сахара
- ¼ стакана кокосового молока
- 3 яйца
- 2 столовые ложки белого рома (или другого ликера на ваш вкус)
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- Для украшения:
- Свежие ягоды (ананас, манго, клубника)
- Кокосовая стружка
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 4 часа охлаждения |
Приготовление чизкейка «Пина колада»
- **Подготовьте корж:** смешайте песочное печенье с растопленным сливочным маслом, выложите в форму для выпечки (диаметром 23 см), утрамбуйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут.
- **Приготовьте начинку:** взбейте крем сыра с сахаром, добавьте кокосовое молоко, яйца, ром и ваниль. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- **Вылейте начинку** на охлажденный корж и выпекайте в духовке при температуре 160°C около 50-60 минут. Готовый чизкейк должен быть слегка пружинистым при нажатии.
- **Остудите чизкейк:** выключите духовку и оставьте чизкейк внутри еще на 1 час. Затем остудите его в холодильнике не менее 4 часов, или лучше всего — всю ночь.
Для более яркого вкуса используйте свежевыжатый сок ананаса вместо кокосового молока. Украсить чизкейк можно любыми фруктами по вашему вкусу.
