Чизкейк облепиха и миндаль – это нежный десерт с неповторимым вкусом, который покорит сердца всех любителей сладкого. Ароматная облепиха придает ему кислинку и яркость, а хрустящий миндальный корж – приятную текстуру. Этот чизкейк станет прекрасным украшением вашего стола и удивит гостей своей изысканностью.
Ингредиенты для Чизкейка Облепиха и Миндаль
- Для основы:
- 100 г миндальной муки
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла, растопленного
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г мягкого творога
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 ст. л. лимонного сока
- 100 г облепихового пюре
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 4 часа охлаждения |
Приготовление Чизкейка Облепиха и Миндаль
- Основа: В миску просеять миндальную муку, добавить сахар, соль и растопленное масло. Хорошо перемешать до образования крошки.
- Выстелить форму для выпечки диаметром 24 см пищевой пленкой, выложить смесь для основы и утрамбовать ее. Поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В миске взбить творог с сахаром до однородной массы.
- Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
- Добавить лимонный сок и облепиховое пюре, тщательно перемешать.
- Вылить начинку на охлажденную основу. Выпекать в духовке, разогретой до 160°C, 50-60 минут.
- Готовый чизкейк остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на 4 часа для полного застывания.
Облепиховое пюре можно приготовить самостоятельно или купить готовое. Для более насыщенного вкуса добавьте немного облепихи в начинку. Перед подачей украсить чизкейк свежей облепихой и взбитыми сливками.
