Классический чизкейк — это изысканное и нежное десертное произведение, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Нежный сливочный крем на кремовой основе дополнен хрустящим песочным основанием, создавая поистине совершенное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г сухарей
- 80 г сливочного масла
- Pinch соли
- Для начинки:
- 900 г мягкого творога
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Приготовить корж: перемолоть сухари в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом и солью. Выложить смесь в форму для выпечки (диаметр 24 см) и утрамбовать на дно.
- Разогреть духовку до 160 градусов Цельсия.
- Взбейте творог с сахаром до однородности. Взбивать яйца по одному, добавляя ванильный экстракт.
- Вылить начинку на корж и выпекать в течение 50-60 минут, или пока центр не станет почти твердым.
- Дать чизкейку остыть при комнатной температуре, затем переместите его в холодильник для полного охлаждения (минимум 4 часа).
Важно использовать свежий и качественный творог для получения нежного крема. Перед выпеканием можно посыпать поверхность чизкейка измельченными орехами или ягодами.
