Чизкейк – это классическая десертная выпечка, которая покоряет своей нежной текстурой и сливочным вкусом. Сегодня мы научимся готовить его из сыра Филадельфия собственного приготовления, что позволит получить неповторимый и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 500 г творога (сыр Филадельфия)
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 ст.л. муки
- 150 г бисквитного теста (можно использовать готовое)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + время для охлаждения |
Приготовление
- Творог соединить с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо взбить миксером до однородной кремовой массы.
- Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого введения.
- Всыпать муку и аккуратно перемешать лопаткой.
- Разломать бисквитное тесто и распределить его на дне формы для выпечки (диаметр 22-24 см).
- Вылить творожную смесь на бисквитное дно.
- Поставить форму в разогретую духовку до 160°C и выпекать около 50-60 минут, или пока верх чизкейка не станет слегка золотистым.
- Выключить огонь и оставить чизкейк в духовке еще на час с приоткрытой дверцей.
- Затем достать форму из духовки и охладить при комнатной температуре, а потом поместить в холодильник на 4-6 часов (или на ночь).
Важно: для получения идеального результата используйте качественный сыр Филадельфия без добавок. Если вы не нашли его в продаже, можно попробовать заменить на другой творожный сыр с высокой жирностью. Не перепекайте чизкейк – он должен остаться влажным и нежным внутри.
