Чизкейк Чернослив в шоколаде

Чизкейк чернослив в шоколаде – это потрясающее сочетание нежного кремового творожного слоя и сладких кусочков чернослива, покрытого тонким слоем темного шоколада. Этот десерт станет прекрасным украшением любого стола и покорит сердца всех любителей сливочных сладостей.

Ингредиенты для Чизкейка Чернослив в шоколаде

• Для коржа:
• 200 г бисквитных сухарей
• 100 г сливочного масла, растопленного
• для начинки:
• 500 г мягкого творога
• 200 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 100 г чернослива, измельченного
• для глазури:
• 100 г темного шоколада
• 2 ст. л. сливок

Приготовление Чизкейка Чернослив в шоколаде

1. Для начала подготовим корж. Смешаем бисквитные сухари с растопленным сливочным маслом и выложим смесь в форму для выпечки, утрамбуем дно.
2. В миске взбиваем творог с сахарной пудрой до получения гладкой массы.
3. Добавляем к творожной массе яйца по одному, постоянно взбивая.
4. Вливаем ванильный экстракт и тщательно перемешиваем.
5. Добавляем измельченный чернослив и аккуратно перемешиваем лопаткой.
6. Выливаем творожную массу на подготовленный корж и равномерно распределяем.
7. Ставим форму в духовку, разогретую до 180°C, и выпекаем около 50 минут. Чизкейк готов, когда его центр немного пружинит при нажатии.
8. Даем чизкейку остыть в духовке с выключенным огнем, затем переносим в холодильник для полного охлаждения (не менее 3 часов).
9. Для глазури растопим шоколад со сливками на водяной бане, помешивая до однородности.
10. Заливаем охлажденный чизкейк глазурью и отправляем в холодильник еще на 30 минут.

Для более насыщенного вкуса можно использовать чернослив с орехами или добавить к творожной массе немного ликера или коньяка. А чтобы корж был хрустящим, добавьте в него немного молотой корицы.