Чесночный суп-пюре — это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Его ароматный насыщенный вкус, основанный на чесноке, сочетается с кремовой текстурой и легко усваивается организмом. Это идеальный суп для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и комфортного.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 500 г картофеля
- 1 литр растительного бульона
- 2 ст. ложки сливок (для кремовой текстуры)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Луковицу и чеснок мелко нарезать.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить картофель и бульон в кастрюлю. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Снять суп с огня и пюрировать его погружным блендером до однородной консистенции.
- Добавить сливки, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп щепотку паприки или орегано во время обжарки лука и чеснока. Если вам нравится остренький вкус, добавьте еще немного измельченного чеснока.
