Чесночно-ореховый соус «Муждей»

Муждей молдавский

Чесночно-ореховый соус «Муждей» — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое покоряет своей пикантностью и богатым вкусом. Сочетание хрустящих орехов с острым чесноком и пряными специями создает неповторимый аромат и текстуру, которая прекрасно дополняет мясные блюда, овощи и даже макароны.

Ингредиенты

  • 200 г грецких орехов
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 1/2 стакана кинзы (или укропа)
  • 1-2 ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
Калорийность ≈ 500 ккал на 100 г
Порций 4-6
Время приготовления 20 минут

Приготовление

  1. Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая. Остудить.
  2. Чеснок очистить и измельчить. Кинзу или укроп мелко порубить.
  3. В блендере смешать орехи, чеснок, зелень, лимонный сок, соль, перец и растительное масло. Взбивать до однородной массы.
  4. Соус «Муждей» готов!

Важно: Для более пикантного вкуса можно добавить щепотку красного молотого перца или паприки. Соотношение ингредиентов можно регулировать по вкусу. Например, если вы любите острые соусы, добавьте больше чеснока и перца.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты