Чесночно-ореховый соус «Муждей» — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое покоряет своей пикантностью и богатым вкусом. Сочетание хрустящих орехов с острым чесноком и пряными специями создает неповторимый аромат и текстуру, которая прекрасно дополняет мясные блюда, овощи и даже макароны.
Ингредиенты
- 200 г грецких орехов
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1/2 стакана кинзы (или укропа)
- 1-2 ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 500 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая. Остудить.
- Чеснок очистить и измельчить. Кинзу или укроп мелко порубить.
- В блендере смешать орехи, чеснок, зелень, лимонный сок, соль, перец и растительное масло. Взбивать до однородной массы.
- Соус «Муждей» готов!
Важно: Для более пикантного вкуса можно добавить щепотку красного молотого перца или паприки. Соотношение ингредиентов можно регулировать по вкусу. Например, если вы любите острые соусы, добавьте больше чеснока и перца.
