Чесночно-луковый суп — это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Его основа — сочетание жареной лука и чеснока с насыщенным бульоном. Необычайный вкус блюду придают хрустящие гренки с чесноком, которые можно приготовить из любого хлеба.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 800 мл мясного или овощного бульона
- 1/2 стакана крупы (гречневой, пшеничной или рисовой)
- Соль и черный перец по вкусу
- Хлеб для гренек
- Сливочное масло
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук полукольцами, чеснок измельчить. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить в кастрюлю бульон, крупу, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить в течение 15-20 минут, или пока крупа не сварится.
- Для гренек нарезать хлеб кубиками, смазать сливочным маслом и обжарить в духовке или в сковороде до золотистого цвета. В конце обжарки посыпать гренки измельченным чесноком.
- Подавать суп с хрустящими гренками.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёный или говяжий бульон. Гренки можно приготовить с добавлением различных специй, таких как паприка, тимьян или сушенная петрушка. Суп также можно подавать с ложкой сметаны или хрустящими крекерами.
