Черный рис, приготовленный в казане с семгой – это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит всех своей неповторимой текстурой и вкусом. Черный рис обладает уникальным древесным ароматом и насыщенным цветом, а добавление жирной, соленой семги делает его еще более вкусным и питательным.
Ингредиенты для черного риса с семгой
- Черный рис — 200 г
- Семга (филе) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление черного риса с семгой
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой, чеснок мелко порубить.
- В казане разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и продолжить жарку еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, соль, черный перец, чеснок и обжаривать все вместе еще 2 минуты.
- Всыпать промытый рис, перемешать с овощами и обжарить в течение 1-2 минут.
- Залить рисом горячей водой (примерно 3 стакана) так, чтобы она покрыла рис на 2 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.
- Семгу порезать на порционные куски. Добавить ее к рису в казан за 5 минут до готовности.
При приготовлении черного риса не переваривайте его, иначе он станет мягким и безвкусным. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рис немного бульона или вина вместо воды. Семгу лучше выбирать охлажденную, чтобы она сохранила свою сочность.
