Черничный пирог с творогом

Черничный пирог с творогом – это классическое летнее угощение, которое покорит вас своей сочностью и нежным вкусом. Сочные черники, смешанные с ароматной выпечкой и гладкой творожной начинкой, создают неповторимое сочетание вкусов и ароматов.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана ледяной воды
• Для начинки:
• 500 г свежей черники
• 2 стакана творога
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление

1. Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте кубики холодного масла и перетрите их в муке пальцами до получения крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не начнет собираться в шар.
2. Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
3. Начинка: В миске смешайте творог, сахар, яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см.
5. Выложите тесто в форму для выпечки с бортами. На дно выложите чернику.
6. Залейте творожной начинкой.
7. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры в творожную начинку. Не перепекайте пирог, иначе он может получиться сухим. Дайте пирогу остыть перед подачей.