Черничный пирог

Черничный пирог – это классическое летнее лакомство, которое покорит вас своим сладким вкусом и ароматом свежих ягод. Нежная текстура пирога в сочетании с сочной начинкой из черники создают поистине неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана ледяной воды
• Для начинки:
• 4 стакана свежих черники
• 1 1/2 стакана сахара
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление

1. Тесто: смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите пальцами или помогите кухонным комбайном до образования крошки.
2. Постепенно влейте ледяную воду, замешивая тесто ложкой до тех пор, пока оно не начнет собираться в комочки. Не переусердствуйте с замесом.
3. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и охладите в холодильнике не менее 1 часа.
4. Начинка: в большой миске смешайте чернику, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок.
5. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 сантиметров.
6. Переложите тесто в смазанную маслом форму для пирога.
7. Вылейте начинку из черники на тесто.
8. Запекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не загустеет.
9. Дайте пирогу остыть на решетке перед подачей.

Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванильного экстракта. Также можно посыпать пирог сахарной пудрой перед подачей.