Черешня в собственном соку — это простой и вкусный способ сохранить летний вкус на зиму. Простая технология позволяет наслаждаться сочной, сладкой черешней даже в холодное время года. Она отлично подходит как самостоятельное лакомство, так и для украшения десертов или использования в выпечке.
Ингредиенты
- Черешня спелая
- Сахар (по вкусу)
- Кислота (лимонная кислота или уксус) — по желанию
| Калорийность | ≈ 60 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- Черешню тщательно перебрать, удалить плодоножки и палочки.
- Поставить кастрюлю с черешней на огонь. Добавить сахар по вкусу (примерно 100 г на 1 кг черешни), а также лимонную кислоту или уксус (на кончике ножа).
- Варить на среднем огне, помешивая, пока черешня не начнет пускать сок (около 15 минут).
- Переложить черешню с соком в стерилизованные банки.
- Закатать банки крышками. Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
Совет: Для более яркого цвета черешни можно добавить немного крахмала в сироп. Хранить черешню в собственном соку следует в прохладном, темном месте.
