Черемуховый пирог – это нежный и ароматный десерт, который покорит сердца всех любителей летних ягод. Сладкий соус из черемухи, тающий во рту, удивительно сочетается с хрустящим тестом. Этот пирог станет идеальным дополнением к чаю или кофе в теплое время года.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 яйцо, ½ стакана сливочного масла, ½ стакана молока
- Начинка: 1 кг черемухи, 1 стакан сахара, 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовка теста: В глубокой миске смешайте муку и сахар. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешивайте до получения крошковой консистенции. Затем добавьте яйцо и молоко, замесите тесто до однородности. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: Черемуху вымойте, удалите косточки и мелко нарежьте. В кастрюле смешайте черемуху с сахаром, соком и цедрой лимона. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока начинка не загустеет.
- Формовка пирога: Раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм. Переложите его в форму для выпечки. Вылейте на тесто черемуховую начинку.
- Выпечка: Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса черемуховую начинку можно сварить с добавлением корицы или ванильного экстракта. Чтобы пирог получился особенно хрустящим, перед выпечкой смажьте его желтком.
