Чечевица с печенью индейки

Чечевица с печенью индейки – это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Это блюдо не только вкусно, но и питательно благодаря богатому содержанию белка и клетчатки.

Ингредиенты

• 300 г чечевицы
• 300 г печени индейки
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 морковь для пюре
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 лавровый лист
• соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Чечевицу промыть в холодной воде и замочить на 30 минут.
2. Печень индейки помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
3. В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить печень индейки до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, жарить еще 5 минут.
4. Добавить томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Перемешать и тушить 10 минут.
5. Залить все водой (примерно 2 литра) и добавить замоченную чечевицу. Довести до кипения, а затем уменьшить огонь и варить под крышкой 30-35 минут, пока чечевица не станет мягкой.
6. Морковь для пюре отварить до готовности, размять вилкой или блендером.
7. Подавать чечевицу с печенью индейки горячей, добавив к ней картофельное пюре и свежую зелень по желанию.

На заметку: для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного кориандра или паприки. Печень индейки перед готовкой лучше промыть и замочить на 30 минут в молоке, чтобы удалить лишний запах.