Чечевичный суп со свининой — это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Этот суп богат на белок и клетчатку, а благодаря свинине получается особенно вкусный и сочный.
Ингредиенты для чечевичного супа со свининой
- 500 г вырезки свинины
- 200 г сухой чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- 3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- ве frescas или сухие травы (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление чечевичного супа со свининой
- Свинину промыть и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на терке.
- Чечевицу промыть и залить холодной водой (примерно 2 литра). Поставить варить на среднем огне. Через 15 минут добавить свинину, лук и морковь.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель в суп через 30 минут после закипания.
- Добавить лавровые листы, соль и перец по вкусу.
- Варить суп еще 45-60 минут, пока чечевица не разварится и свинина не станет мягкой. За 10 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
- По желанию можно добавить свежие или сухие травы в конце приготовления.
Совет: для более насыщенного вкуса, можно обжарить свинину с луком и морковью перед добавлением в суп. Если чечевица долго не разваривается, можно добавить немного соды (1/4 чайной ложки) в начале варки.
