Чечевичный суп со шпинатом – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое просто необходимо попробовать. Он богат белком и клетчаткой, а также витаминами и микроэлементами. Этот рецепт идеально подходит для холодного времени года, так как он очень теплый и питательный.
Ингредиенты для чечевичного супа со шпинатом
- 200 г красной чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 50 г шпината
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление чечевичного супа со шпинатом
- Чечевицу промыть под холодной водой и замочить в воде на 30 минут.
- Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить чеснок к овощам и обжаривать еще минуту.
- В кастрюлю добавить чечевицу, бульон и соль по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут.
- Шпинат промыть и добавить в суп за 5 минут до готовности.
- Подавать горячим с круассаном или хлебом.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп приправы по вкусу, например паприку, кориандр или куркуму. Также вместо овощного бульона можно использовать куриный или мясной.
